Unnamed 10

Faire la quiche comme Jamie! {Attention! quiche inside}

Par sabrina-penniello
Le 08/12/2014
Dans A table à Londres !
3 commentaires

Bonjour Amigos,

Sentez vous cette odeur d'épices, de bon fromage, de thé....?
Vous les sentez vous aussi ? Vous êtes donc dans le nouveau M&S près des galeries Lafayettes ? Non ? Oh pas grave, je me sacrifie et j'y vais pour vous.

Il y a quelques années j'ai trouvé un livres de recettes génial.

Un Noël avec Jamie dans la série Jamie Oliver&Co.

Quiche jambon fromage de jamie oliver londres 3

C'était dans mon Virgin Méga store des Grands Boulevards avant qu'il ne ferme (je suis dèg de voir l'horreur que l'on a à la place)

Dans ce livre de recettes j'ai trouvé des petites merveilles.

Comme la Quiche au jambon et au fromage.

Une recette très simple est vraiment bonne (pour ceux qui aiment le fromage)

C'est la deuxième fois que je la réalise et j'y ai apporté quelques modifs personnelles tout en respectant la recette de base bien entendu.
Cette recette est de Georgie Socratous et non de Jamie Oliver. Comme je le disais ce livre appartient à la série Jamie&Co. Oh faut suivre !
Georgie est une dame.

Pour réaliser la Quiche au jambon et au fromage il nous faut:

Quiche jambon fromage jamie co 1 1

Ingrédients

* Une pâte brisée (faite maison c'est l'idéal mais prête à l'emploi c'est très bien)
*50g de Cheddar
*100g de Jambon
*50g de Stilton
*Quelques brins de sauge
*3 oeufs
*15cl de crème liquide
*Poivre

Matériel

*Moule à tarte de 20cm
*Papier sulfurisé
*Haricots secs.

1. J'ai préparé moi même ma pâte brisée.
L'étaler dans le moule à tarte, la piquer avec une fourchette et la placer au frais.
Dans le livre on propose au conglateur, le réfrigérateur convient très bien.

2. Préchauffer le four à 180°(th6)
Tapisser le fond de pâte de papier sulfurisé et le garnir de haricots secs. Faire cuire la pâte à blanc au four pendant 15 mn. Prolonger la cuisson de la pâte encore 5mn, cette fois sans les haricots secs. L'étape des Haricot perso je la zappe.

Quiche jambon fromage de jamie oliver londres 2

3. Pendant ce temps, raper le Cheddar et émincer le jambon. Emietter le Stilton et ciseler quelques feuilles de sauge.

4. Dans un grand saladier fouetter les oeufs avec la crème et y incorporer les fromages et le jambon. Ajouter la sauge, le poivre. Mélanger à la fourchette et garnir le fond de tarte.

5. Cuire la quiche 25 mn jusqu'à ce qu'elle soit dorée. (Attention à la cuisson, qui est différente selon les fours)

6. Pendant ce temps, se préparer un bon sandwich de Stilton et s'éclater le bidon.

Quiche jambon fromage de jamie oliver londres 4

Voilà pour la recette de base que j'ai respecté à 90%. Au lieu de crème liquide, j'ai utilisé de la crème fraiche. J'ai mis plus de fromage que prévue. La préparation me parraissait vraiment mince, peur que ma tarte n'ai pas assez de hauteur. J'ai eu raison.

J'ai donc ajouté plus de fromage et du coup plus de jambon et de crème fraiche.

J'ai bien rappé le Cheddar mais j'en ai aussi mis par morceaux. Quand ça fond on a l'impression qu'il y en a plus.

J'ai trouvé le fromage dans mon nouveau tout beau M&S rue de la Chaussée d'Antin.
Le Cheddar se trouve partout, mais si vous n'avez pas de Stilton, un bleu fera l'affaire. Ce fromage persilé colle bien . Après l'avoir émiété on en a autant dans les doigts que dans le saladier. N'allez pas vous laver les mains malheureux.
Il sufit de se lécher les doigts c'est un délice.

Unnamed 10

Voilà une petite recette de Noël so british et facile à réaliser.

Joyeux Noël amigos.

Sabrina &Co

recette jamie Oliver for ever cuisine