Les scones: miam miam!

Par Mary Leviandier
Le 16/07/2011
Dans A table à Londres !
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Vue la météo de ces derniers jours, nous en avons profité pour faire de la cuisine, mais pas n'importe quelle cuisine, de la cuisine anglaise of course!!!

Rassurez-vous, nous n'avons pas essayé de cuisiner des petits pois verts fluo, ni de chicken pie ou de Roastbeef... Non, nous sommes restés raisonnables dans notre choix culinaire anglais, alors on a essayé la recette des Scones.

Les scones, c'est quoi?

Le scone est un petit pain britannique, ou cake lorsque la recette inclut du sucre, d'origine écossaise. Les scones sont particulièrement populaires aux États-Unis, au Canada et au Royaume-Uni, ainsi qu'en Australie, Nouvelle-Zélande et Irlande. Ce dernier pays choisit le scone comme pâtisserie représentative pour le Café Europe, une initiative culturelle sous la présidence autrichienne de l'Union européenne en 2006. Ils sont principalement constitués de blé, orge ou avoine, avec de la levure comme levain. Pris avec du thé (afternoon tea ), de la confiture et une crème épaisse nommée clotted cream, il constitue un des composants du cream tea vendu comme ensemble au Royaume-Uni. (source Wilkipedia)

Notre recette

Les ingrédients:

-3 cuillères à café de levure

-1 pincée de sel

-300 gr de farine

-50 g de beurre

-1 oeuf

-20 cl de lait

Préparation:

1) Mélange la farine, le sel, et la levure dans un saladier.

2) Ajoute le beurre et pétris jusqu'à obtention de petits grumeaux. N'oublie pas de sortir le beurre du réfrigérateur avant, ça sera plus facile.

3) Avec un fouet, bats ensemble l'oeuf et le lait et ajoute-les à ton mélange (pour faire des scones aux raisins, il te suffit d'ajouter tout de suite une poignée de raisins secs).

4) Remue doucement puis pétris la pâte jusqu'à obtention d'une boule molle.