Poilâne

Du pain Français à Londres
- Par Mary Leviandier
- Le 31/01/2014
- Dans A table à Londres !
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Quand la plupart des gens pensent "pain français", ils pensent probablement à une longue baguette croustillante ,le genre de baguettes que vous trouverez dans presque tous les marchés en France.

Mais en réalité, le pain de tradition française n'est (forcèment) pas là, le type croustillant mince, mais plutôt rondes noires, pains au levain,, il a fallu attendre après la Seconde Guerre mondiale que les Parisiennes commencent à préférer le pain blanc, en opposition avec les pains de farine sombres qu'ils avaient de manger pendant la guerre.

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