recettes
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Ma recette des Chelsea Buns
- Par Mary Leviandier
- Le 14/04/2020
- Dans A table à Londres !
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Youhhooo ! j'ai réussi du premier coup : Mes Chelsea Buns sont plutôt réussis, non ?
Le Chelsea Bun est une viennoiserie britannique traditionnelle à base de pâte de levure garnie de raisins, de cassonade et de beurre, puis enroulé en petits pains ronds.
Après cuisson, ils sont enrobés d'une glaçage au sucre. Les brioches datent du XVIIIe siècle et ont été créées dans le quartier de Chelsea à l'ouest de Londres par la Chelsea Bun House (fermée en 1839), un lieu de prédilection des familles royales britanniques. Les friandises collantes sont sucrées, beurrées et denses (et très addictifs)...
Comme je suis plutôt sympa, je partage la recette trouvée dans l'excellent livre de cuisine Un goûter à Londres chez Marabout.
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Les scones: miam miam!
- Par Mary Leviandier
- Le 16/07/2011
- Dans A table à Londres !
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Vue la météo de ces derniers jours, nous en avons profité pour faire de la cuisine, mais pas n'importe quelle cuisine, de la cuisine anglaise of course!!!
Rassurez-vous, nous n'avons pas essayé de cuisiner des petits pois verts fluo, ni de chicken pie ou de Roastbeef... Non, nous sommes restés raisonnables dans notre choix culinaire anglais, alors on a essayé la recette des Scones.
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